04/12/2023

Nhà hàng hải sản Keeng

Tọa lạc tại trung tâm Long Thành, một thị trấn sôi động đang phát triển nhanh chóng do có dự án sân bay quốc tế quan trọng nhất miền Nam Việt Nam đang được xây dựng. Tổ hợp nhà hàng bao gồm phòng hội nghị, phòng ăn riêng, nhà bếp, nhà vệ sinh và sảnh tre. Sảnh tre nổi bật với mái tranh hình con thuyền cong nhẹ, được nâng đỡ bởi các kết cấu bằng tre giống cây dừa nước, một loại cây ven sông phổ biến ở miền Nam Việt Nam.

Địa điểm: Long Thành, Đồng Nai
Kiến trúc sư: BambuBuild
Diện tích: 400m2
Năm hoàn thành: 2023
Ảnh: Hyroyuki Oki

Sơ đồ tầng trệt của chánh điện rất đơn giản; Nó có sức chứa lên đến 180 khách, nằm ở vị trí thuận tiện ra vào, dễ dàng kết nối với nhà phụ. Chủ nhà hàng yêu cầu các kiến trúc sư phải thiết kế một công trình kiến trúc ấn tượng, trở thành dấu ấn của sự phức hợp, vật liệu thân thiện với môi trường được khuyến khích sử dụng và tiến độ thi công phải nhanh.

Để đáp ứng những yêu cầu này, tre được sử dụng cho cả yếu tố kết cấu và yếu tố trang trí của tòa nhà. Loài “tre rắn” rất phổ biến ở miền Nam Việt Nam. Nó còn được gọi là “tre sắt”, cái tên chứng tỏ đây là loại tre rất cứng, đủ bền để xây dựng công trình. Trong các phương pháp xây dựng truyền thống, cọc tre được sử dụng làm cột, dầm, giàn với một số bước nhịp nhịp cột. Sau khi nghiên cứu các bề mặt cấu trúc khác nhau, bề mặt paraboloid hyperbol (hypars) được sử dụng vì nó đặc biệt cứng và cực kỳ hấp dẫn. Bề mặt Hypars có thể chịu tải trọng lớn nhờ hình dạng cong và khả năng chịu lực tốt theo mọi hướng nên thường được sử dụng làm kết cấu mái.

Sảnh tre gồm nhiều cột trụ dùng làm trần và cột. Tất cả chúng đều được kết nối và lồng vào nhau, cho phép phần mái nhô ra có thể đạt tới độ cao 4 mét ở phần mái đầu hồi. Hypar là một bề mặt có đường cong kép và bề mặt có đường kẻ kép có thể dễ dàng thi công bằng các bộ phận kết cấu thẳng. Sử dụng cọc tre để xây dựng kết cấu hypas là sự kết hợp hoàn hảo. Việc các mặt cong được thi công bằng các cọc tre thẳng nên việc thi công trở nên dễ dàng và nhanh chóng. Chúng có thể đạt được độ cứng đặc biệt và hình dáng hấp dẫn mà không cần tre uốn cong.

Tuy nhiên, độ cong kép của hypars gây khó khăn cho việc lợp mái bằng tranh tự nhiên vì nó có dạng lồi dọc theo một trục và dạng lõm dọc theo trục kia. Để giải quyết vấn đề này, giàn và xà gồ được thêm vào mặt lõm để làm mái dốc đơn giản. Sự kết hợp này tạo nên kết cấu mái hai lớp, tăng tính hấp dẫn cho trần nhà. Cấu trúc tre được dàn dựng một cách ấn tượng. Dự án này chứng tỏ tiềm năng to lớn của kết cấu tre và dầm. Hai điều này có thể là sự thực hiện hiệu quả của công trình xây dựng bền vững trong tương lai.